Улитки из блинов с начинкой из копчёной рыбы
По сути это те же блинчики с начинкой, только завёрнутые в оригинальной форме — в виде улиток.
Начинку для таких блинчиков можно приготовить любую: отварное мясо или печёнка с обжаренным луком, жареные грибы, сладкий с изюмом или солёный с зеленью творог… Но для оригинальных блинчиков должна быть и оригинальная начинка, например, из филе копчёной рыбы с яйцами и зеленью.
Рецепт блинчиков с начинкой в форме улиток
Для блинов: стакан молока
3 сырых яйца соли половина ложечки чайной ложка столовая сахара
3 ложки столовые масла подсолнечного стакан муки
Для начинки:
300 грамм филе рыбы холодного копчения сваренных вкрутую 2 яйца немного зелени петрушки и укропа сыр «косичка» масло сливочное, чтобы смазывать блины
Как приготовить блины: просеиваем муку в миску и вливаем, перемешивая, тёплое молоко. Яйца растираем с сахаром, добавляем соль, подсолнечное масло, перемешиваем и выливаем в муку с молоком. Всё тщательно перемешиваем и отставляем минут на 20-30.
Из теста выпекаем на сковороде тонкие блинчики и сразу, пока горячие, смазываем каждый блин маслом сливочным, складывая их в стопочку на тарелку.
Начинка: варёные яйца, рыбу, зелень измельчаем, складываем в одну посуду и перемешиваем.
На каждый блин, тонкой полоской, выкладываем 2 ложки начинки и сворачиваем трубочкой. Каждую трубочку закручиваем улиткой и обвязываем вокруг полосочкой от сыра «косичка».
Свёрнутые улитки из блинов выкладываем на блюдо и украшаем на свой вкус. А на сайте https://podacha-blud.com/ вы можете посмотреть фото как правильно накрывать на стол.
