Van Honsebrouck Brouwerij: уникальная пивоварня в средневековом замке
Компания под названием Van Honsebrouck производит самые известные сорта пенного напитка — St.Louis, Kasteelbier и Bacchus. При этом более тридцати пяти процентов продукции экспортирует за рубеж.
Ещё в 11 веке граф Фландрии Робрехт де Фрис построил роскошный замок на развалинах старого монастыря. Большое значение замок имел из-за удобного стратегического положения. С 18 века замок превращается в великолепную резиденцию. А в 1986 году его покупает семья Van Honsebrouck.
И уже в 1900 году пивоварня под названием Van Honsebrouck была основана Эмилем Ван Хонзебруком (Emil Van Honsebrouck). Вначале варился на пивоварне хмельной напиток лишь низового брожения, а также популярные фландрийские эли.
В начале двадцатых годов двадцатого века небольшой, но достаточно успешной пивоварней стали руководить Пауль и Эрнест – сыновья Эмиля. Уже в 1954 году семейное дело решает продолжить Люк Ван Хонзебрук.
Подчеркнём, что именно Люк начинает экспериментировать с пенным напитком. Он пробует свои силы в изготовлении «ламбик» и «гёз». Уже через несколько лет пивоварне удаётся полностью перейти на эли и ламбики.
